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遠東油脂生產的知名品牌「乳瑪琳」疑使用逾期的無水奶油及回收逾期的乳瑪琳再製，但問題產品銷售快、回收極難，恐有800多公噸早被民眾吃下肚。專家表示，因乳瑪琳香氣十足、價格便宜，地雷食品不少，包括國人愛吃的爆漿餐包、菠蘿麵包，甚至於是牛排館大蒜麵包的抹醬，使用乳瑪琳的比率不低。

必須回收的906公噸的19項問題產品，雖遭食藥署勒令在13日午夜前下架，但目前僅回收下架26公噸，連食藥署都坦言，問題產品1批次2周內就能賣完，其餘可能早就被國人吃下肚了。

早餐店、烘焙業被點名是這一波逾期乳瑪琳最大受災區，但究竟哪些是地雷食品？台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里說，包括部分被奉為網購美食的爆漿餐包、國人愛吃的菠蘿麵包，以及牛排館裡烤得香氣誘人的大蒜麵包，使用乳瑪琳的比率皆不低，另外就是早餐店裡的烤奶油吐司、烤厚片等。

劉怡里親身觀察也發現，有的鐵板燒業者，為了讓雞皮煎的香脆，也會使用乳瑪琳去煎雞排，成為消費者容易不知情吃下肚的餐點。

食品工業發展研究所產品及製程研發中心主任朱燕華說，天然純奶油價格貴，且國內全依賴國外進口，因此，價格較為便宜的乳瑪琳常成為打低價策略的麵包、蛋糕的替代品。

朱燕華指出，由於乳瑪琳不是使用牛奶去提煉，而是用植物油製造，因此多靠添加香料製造出「乳香味」，在日常生活中最常見的用途就是吐司、三明治等的抹醬。

【記者郭襄陽台北報導】被譽為歌仔戲四大小生之一的小明明老師，於106年1月7日辭世，歌仔戲藝術失去一位重要的代表性人物，文化部鄭麗君部長聞訊表達深切的哀悼與懷念，並指示部內及所屬國立傳統藝術中心盡力協助家屬處理治喪事宜。

小明明老師本名巫明霞，出生於南投縣水里鄉，4歲就開始客串登台，歷經外臺、內台及電視歌仔戲時期，是臺灣歌仔戲的代表性人物，並拍攝過電影歌仔戲及國、台語電影近百部，角色多元，多次受邀到菲律賓與新加坡等地演出歌仔戲，宣揚歌仔戲文化，深受當地觀眾喜愛。小明明老師並創辦「明霞歌劇團」，致力發揚與傳承歌仔戲藝術，親自授課及演出不輟。

鄭部長表示，小明明老師對歌仔戲的熱情及精湛的表演藝術帶給大家的感動，將會長留在臺灣人的記憶裡，也提醒著我們需重視與再現歌仔戲文化。文化部將會透過政策的支持，讓傳統戲曲的美持續陪伴我們的生活。2017/1/8

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